月山の麓 旨口の酒に出会える酒蔵　月山の酒蔵 資料館　設楽酒造店【公式】のお知らせ

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の拡大防止のため、ご来館のお客様へのお願いがございます。 ・ご入館時のマスクの着用。 ・入口での手指のアルコール消毒。 ・ご入館後は他のお客様との距離を空け、会話はお控えください。  

2021/09/10

三山電車の車両をご見学のお客様へのお知らせです。 月山の酒蔵資料館に展示の三山電車「モハ103」は、木造車体の保護のため囲いの中に保存されており、現在車体を公開展示しておりませんのでご了承ください。 資料館内に展示の写真や電車内外の部品、切符等の資料はご見学いただけます。 小さな部品もございますので、展示物には手を触れずにご見学いただきますようお願いいたします。

2021/09/12

公式ホームページでは、「酒蔵だより」にて資料館や酒蔵の最新情報をお知らせしておりますが、Blog、Twitter、Instagram、YouTubeでも、日常を切り取りお届けしています！  

2021/10/06

今年の新酒仕込みも順調に進んでいます。 発行途中の醪は、毎日分析されて状態を管理しています。 アルコール度数、日本酒度、酸度、アミノ酸度などを測定しますが、どんな日本酒に仕上げるか、搾りを行うタイミングなども分析の結果を見ながら杜氏や蔵人が決めています。

2021/11/13

今年も酒仕込が始まりました。 10月５日に初洗米、６日には初の蒸米作業で、麹造りをスタートしております。  

2021/10/10